#1 隠れ家食堂 一歩
第一回「上田哲希の着物で行くならこんな店」でございます。
第一回ですので、軽く自己紹介をさせて頂きます。
私、上田哲希は紀久屋初代社長上田久知の孫にあたり、二代目社長上田晃司の甥にあたります。高校まで岡山で過ごし、大学進学時に上京、塾講師として働いた後に2015年より紀久屋で修業の日々を過ごしております。美味しい食事とお酒が大好きで、今回このような企画をさせて頂く次第となりました。少しずつ更新していきますので、宜しくお願い致します。
さて、第一回は僕が週に１度は通っているお店を紹介しようと思います。
「隠れ家食堂 一歩」です。
場所は西川沿い、岡ビルよりもう少し北に進んだところ、右手にあります。
地物食材が多く、定番メニューとは別に、日ごとのメニューがあります。
まずは鶏皮ポン酢です。噛めば噛むほど味が出てきて、ジューシー。
本当に美味しいです。
鶏皮ポン酢を食べている時点で二杯目のビールが空いてしまったので、ワインを頼みました。
このtettaワインは、岡山県新見市哲多町で作られております。
非常に飲みやすい、優しい味です。
少し脱線しますが、tettaワインのラベルになっているこのパンダのモチーフはdomaine tettaに実際にいます。
昨年、ご縁があってdomaine tettaに伺うことができたので、ちょうどその写真がありました。
この子です！
こちらのワイナリーは岡山出身のデザイナー、Wonderwall・片山正通氏がデザインをしており、洗練された素敵な空間です。一度見学をしてみることをオススメします！
鶏の刺身です。にんにくや生姜をあわせて、お醤油で頂きます。いつまでも噛んでいたくなります。
燻製の盛り合わせ。お酒のアテばかりで申し訳ないのですが、美味しいのでしょうがない！
うずらの卵とチーズが特にオススメです。
黄ニラのだし巻き卵。ふわっふわのだし巻き卵に黄ニラの食感と香りがアクセントになっています。
このあたりでワインも空いたので、日本酒にシフト。
岡山の地酒の種類が非常に豊富で、何を頼むか迷ってしまいます。
ちなみに、お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらのお店、器のほとんどが備前焼です。月に一回備前焼教室も開催しておりますので（一歩のランチ付き！）、こちらも要チェックです。
二人で乾杯。今回は私の母と来ております。
この厚揚げも本当に美味しいです。外はカリカリ、中はふわふわ。日本酒が止まりません。
最後は麻婆豆腐です。「え？麻婆豆腐？」と思われる方もいらっしゃると思いますが、こちらのお店は和洋中と色々なメニューがあります。
個人的な最近のブームは麻婆豆腐なのでいつも頼んでいます。
ハヤシライスやナポリタンといったメニューもかなり人気です。
何を頼んでもクオリティが高いので本当にすごいな、といつも感服しております。
色々と自分のオススメを紹介してきましたが、メニューを見てピンときたものを頼むのが絶対オススメです。
最後はスタッフの方と写真を撮らせて頂きました。
今夜も楽しい時間と美味しい食事をありがとうございました。
ごちそうさまでした！
【店舗情報】
住所：岡山市北区野田屋町2-2-4
電話番号：086-206-1007
営業時間：17:00〜0:00（原則無休）
11:00〜14:00(ランチ、月〜金)
#2 旬席 いし田
第二回「上田哲希の着物で行くならこんな店」でございます。
今回は磨屋町にある「旬席 いし田」さんを伺いました。
まずは注目していただきたいのがこの外観。洗練された和の美しさですね！
「でも、お高いんでしょう？」と思いながら（笑）、お店の扉前まで行くとメニューがありました。こうやってメニューを置いてくれていると安心して入れますよね。コースも¥3500〜と決して高くはありません。
店内に入ってまずはビール。冬でもとにかくビールです！
今回はブログの記事更新を担当している三木さんと乾杯です。
「ベラタ」
一品目はベラタを頂きました。ベラタは岡山でとれるアナゴの稚魚のことだそうです。
岡山で生まれ、育ったのに知りませんでした…。酢味噌とよく合います。
「刺身盛り合わせ」
こんなにたくさんの種類を頂けるとは思いませんでした！
「のどぐろの塩焼き」
「白子の焼き」
この辺りにはやはり日本酒でしょうか。
岡山の地酒だけでこれだけあります。
最初はしゅわしゅわにしました。可愛いですね！
「イベリコ豚燻製」
「カレー風味のクリームコロッケ」
カレー風味のコロッケを出すお店多いなあと最近感じます。
こちらの珍しいところは、クリームコロッケをお塩で頂くところ。初めてでしたが、非常によく合っていました。
「岡山県産和牛イチボ肉のステーキ」
イチボは希少部位で出してるお店がそう多くありません。見つけたときは食べることを強くオススメします。柔らかさが格別でした！
「鰆のフライ」
岡山名物の鰆です。ただ、フライは初めてでした。
食べてみると身がホロホロですごく美味しかったです。
「黄ニラの麻婆豆腐」
こちらも岡山名産の黄ニラを使った麻婆豆腐です。黄ニラ好き、麻婆豆腐好きとしてはたまらない一品でした。
仕事の都合で予約時間に遅れてしまったにも関わらず、店員さんは終始笑顔で親切に料理の説明等して下さり本当に有難かったです。
ご飯そのものはもちろん美味しいのですが、お店の雰囲気が非常に良いので余計に美味しく感じてしまいます。
ダイエットしなければ…（笑）
次回の予約もさせて頂き、大満足でお店を後にしました。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。
【店舗情報】
住所：岡山市北区平和町3-11つるべマンション1F西側
電話番号：086-227-2006
営業時間：17:00〜24:00（L.O.23:30）
定休日：日曜日
#3 のじか NojiKA 〜和いんと和酒と酒菜〜
第三回「上田哲希の着物で行くならこんな店」でございます。
前回からかなり更新が空いてしまいました。
紹介したいお店は多くあるんです。これからはどんどん更新していきたいと思います！
さて、今回は北区幸町、旧ビブレの隣にあります、「のじか NojiKA 〜和いんと和酒と酒菜〜」さんに行ってきました。
目を引くのはこの外観。お洒落ですね〜。
大通りの裏路地なので余計に目立ちます。
お店の外で一枚。
今回は祖父に貰った大島紬を仕立て直して着ています。
譲り受けることができるのも着物の魅力ですよね。
お店に入って席につくとメニューとともにこんな紙が。
こういう細やかな気遣いが嬉しいです。
これは敷紙の一部を写したものです。
着物でもよく使われる、麻の葉模様です。
スタイリッシュな幾何学模様で今は色々な場面に使われておりますが、本来の意味は「魔除け」と「成長」であり、産着によく用いられていました。
平安時代から存在したと言われる麻の葉模様が、今でもこうして目の前にあるというのはなんとも不思議な気持ちになりますね。
などと考えていると付き出しが出てきました。
燻製鯖を挟んだミニバーガーです。可愛い。そして美味しい。
これは無限に食べれる…
「ままかり酢漬け」
この日は東京からいらっしゃった方がいたので折角だからと岡山の郷土料理ままかり酢漬けを頼みました。岡山にいると案外食べないもので、久しぶりに食べると美味しいですね。
「のどぐろの塩焼き」
「白子のてんぷら」
「フグの竜田揚げ」
この竜田揚げは私が大好きな一品で、来たら必ず頼みます。
味がしっかりしていてとても美味しいです。
「岡山県産牛の串焼き」
ジューシーで美味しいです。これもいつも頼んでます。
「ズワイガニの茶碗蒸し」
「焼きサワラと野菜の土鍋ごはん」
どこのお店でもそうですが、土鍋ご飯は時間がかかるので頼むタイミングに注意ですね。
サワラと土鍋ごはん、非常に良く合いました！
カウンター席もありますし、１，２階それぞれにテーブル席もありますので、一人二人でも、大人数でも対応して頂けます。
駅からも近いですし会社の懇親会などで、美味しいお店探したい方等いらっしゃいましたら特にオススメできるお店だと思います。
今日も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
【店舗情報】
住所：岡山県岡山市北区幸町7-14
電話番号：050-5589-8166
営業時間：17:30〜
定休日：日曜日（祝日前の日曜日は営業。団体の予約があれば日曜日も開店して頂けることもあるそうです。）
#4 いちえ
第四回「上田哲希の着物で行くならこんな店」でございます。
今回は社長の行きつけのお寿司屋「いちえ」さんを訪ねました。
場所は磨屋町、ゴリラビルの道路を挟んだ向かいの建物、一階です。
本日も祖父からもらった大島を着ております。そろそろ新しい着物が欲しい…
日付の書いてあるメニューのお店は、手間暇がかかっており、かつその日の新鮮なものを食べられる気がして期待値が高まります。
「きゅうりのからし漬け」
まずは定番で食べるこちら。
からし漬けなのに辛すぎず、優しい味で美味しいんです。
「ホタルイカの酢の物」
写真越しで伝わるか怪しいですが、身がぷりぷりなんです。
「刺身色々」
色々出して頂きました。どれもこれも新鮮で美味しいんですが、特におすすめはアジ。
すごくジューシーでした。
「小フグの唐揚げ」
毎度毎度同じような食べ物をあげている気がしますが、こればっかりは僕の好みなのでご了承下さい（笑）
美味しくないわけがない！！
「握り色々」
大体こういうお寿司屋さんに来ると、一品物ばかり食べてお寿司をあまり食べないことが多いのですが、今回はしっかりと頂くことができました。
シャリが好きな僕としては、若干大きく感じるこのシャリが嬉しいです。
因みに僕以上に一緒に来ていたスタッフの女性の方がよく食べていました（笑）
彼女は寿司好きなのですが、そんな彼女も大満足だったようです。
いちえさんは、お店の雰囲気や料理のレベルの割にかなり良心的な価格のお店だと思います。
また、握りが美味しいのはもちろんのこと、一品の質も素晴らしいと思いました。
掘りごたつの小部屋もありますので、着物で行くにもバッチリです。
丁度先日、別件で伺った際にもお着物をお召になっている女性がいらっしゃいましたよ。
ただし人気店ですので、是非予約をオススメします！
本日もおいしい食事をありがとうございました。
ご馳走さまでした。
【店舗情報】
住所：岡山県岡山市北区磨屋町6-18 アサノビル１Ｆ
電話番号：086-231-0203
営業時間：17:30～24:00
定休日：日曜日
#5 割烹 真善美
第五回「上田哲希の着物で行くならこんな店」でございます。
今回は今一番岡山でアツい（と私が勝手に思っている）お店、「割烹 真善美」さんです。
場所は表町のオランダ通りの一本東の路地、通称裏ンダ通りにあります。
最近この裏ンダ通りは飲食店が続々と入り話題になっています（山陽新聞の記事でもあがっていますhttp://www.sanyonews.jp/article/648115）。
コースのメニューがメインですが、最近は単品もできる日が増えたようです。
前菜
前菜は、かすご鯛酢漬け炙り・桜もち・そら豆浸し・ホタルイカ木の芽味噌・いかなごくぎ煮でした。この盛り付けの美しさに早速やられてしまいます。
御椀
御椀は焼甘鯛のすまし。香りが素晴らしいです。是非ふたをあけて、まずは香りを楽しんで下さい。
御造り
御造りは、車海老油霜造り・天然スズキ・本マグロ中トロ・イシガレイ昆布〆・白えびです。
盛り付け良し、鮮度良しです！
焼物
焼物は、穴子タレ焼き・焼筍でした。
このときはちょうど筍が旬でした！
煮物
煮物は牛タンあっさり煮桜あんです。
煮物にも季節感があって良いですよね。牛タンはお箸でスッと切れ、口の中で溶けていなくなりました…
揚物
揚物は、イカ真丈変わり揚げ・稚鮎姫筍天ぷらです。
それぞれに細やかなこだわりが感じられる素晴らしい揚物でした。
食事
食事は筍土鍋ごはん。
土鍋のご飯は美味しいですね。そして味付けも優しく、〆にぴったりでした。
筍ご飯にがっつく私。
こうして太っていくのですね（笑）
甘味
甘味はオペラケーキ、そして福岡八女茶。
真善美さんにはメニューに何種類かのお茶があり、好みのものを頼めます。
お茶の種類があるお店って珍しいですよね。
真善美さんは旬のものを多く使っているので、来る度に発見がありとても楽しいです。
また、日本酒の種類も豊富で「こんなのもあるんですか！？」と言いたくなるような日本酒もどこからか持ってきて頂けます。
料理だけを見ると本当に上品でつい身構えてしまいますが、大将の人柄でしょうか、大変居心地の良い空間です。
普段、伺った際にはカウンターに座り、お料理やお酒について色々と教えていただいてます。
是非一度、伺って頂きたいお店です。
人気店である上に食材も厳選したものを使うため、予約してから伺うことをオススメします。
本日もおいしく、楽しい食事をありがとうございました。
ご馳走さまでした。
【店舗情報】
住所：岡山県岡山市北区表町２−４−４１ 1F
電話番号：086-230-1107
営業時間：17:00～23:00
定休日：日曜日
#6 錦と吟
第六回「上田哲希の着物で行くならこんな店」でございます。
今回は「錦と吟」さんです。
岡山市北区柳町にある、カウンター６席、小上がり４席の小さいお店です。
住居兼商業ビルの奥にあるので場所が少し分かりづらいのですが…
矢印に沿っていけば…
ありました！
火曜日に伺ったのですが、満席。大人気ですね！
店内はこんな感じ。
お洒落ですね〜。
メニューはこの様になっており、コースのみとなります。
今回はせっかくなので「吟」のコースをいただきます。
先付け
先付けは、順才とトマトの酢の物です。
さっぱり上品なお味です。
口取り
口取りは玉ねぎ豆腐、鮪大和煮、鯛巻南蛮、がらえび唐揚げ、近江蒟蒻、蓬麩田楽、小芋です。季節感のある盛り付けが美しいですね。
椀物
美しい容器を開けると・・・
キス醤油干し、枝豆真蒸のお椀です。香りがたまりません！
造り
造りは鱧、しまあじ、鯛、糸水雲です。個人的に、すりおろしたての瑞々しいわさびを使っているお店が大好きです。
野菜料理
野菜料理は栄螺と黄ニラの水晶焼きです。この食べ方は初めてですが、美味しいに決まってますね！これは日本酒が欲しくなる！
ということで日本酒（笑）
岡山の地酒をメインに大将の厳選した逸品が揃っております。
魚料理
魚料理は伊佐木の白ポン酢焼き。伺ったのは6月なので、丁度旬の伊佐木を食べれてよかったです。
肉料理
肉料理は備前黒毛和牛田楽です。備前焼に備前黒毛和牛、素晴らしいですね。
備前黒毛和牛は、一般の和牛の肥育期間（24ヶ月）よりも半年長く肥育を行うことでより高い品質を誇るブランド黒毛和牛だそうです。
飯物
ご飯は鯛飯。土鍋で炊いて下さり、赤だし漬物とともに頂きます。鯛の旨味が素晴らしい！
甘味
甘味は生プリンでした。
これだけの食材をふんだんに用いて6,000円というのは少しこちらが不安になるほどのコストパフォーマンスです。
席数自体が少ないため、非常にゆったりと落ち着いて食事を取れますし、笑顔の素敵な大将のお話をゆっくり聞くこともできます。
また、こちらはランチも行っておりちょっと贅沢ランチにももってこいかと思います。
本日もおいしく、楽しい食事をありがとうございました。
ご馳走さまでした。
【店舗情報】
住所：岡山県岡山市北区柳町2-10-4エバーグリーン柳町107左ハシノハシ
電話番号：086-289-6116
営業時間：11:30～14:00,17:00〜23:00
定休日：日曜日
#7 一文
第七回「上田哲希の着物で行くならこんな店」でございます。
今回は岡山市北区平和町にあります、「一文（いちもん）」さんを伺いました。
カウンター7席、掘りごたつの半個室３席、懐石料理のお店です。
テーブル席が掘りごたつなのは着物で行くにはありがたいですね！
外観はこんな感じです。
メニューがお店の前に貼ってあると入りやすいですね。
カウンターにはフラっとお一人様も入られるようです。
ただ、人気店ですので事前予約をしている方が人数が多い場合にはおすすめです。
（僕も何度か予約が取れませんでした…）
素敵な外観ですね。思わずお店の前で一枚。
本日はコースを注文しました。
こちらの良いところは新鮮な地物を多く用いて下さる点です。
岡山は海の幸にも山の幸にも恵まれているので嬉しいですね！
前菜
前菜から豪華四種です。
丹波枝豆のバター炒め、無花果のポテトサラダ、菊名の御浸し、吉田牧場のカチョカバロチーズの茶碗蒸しです。
特に美味しかったのはチーズの茶碗蒸し。理由は僕がチーズ大好きだからです（笑）
御造り
続いては御造り盛り合わせです。これも種類がとにかく豊富で嬉しいですね！
アコウ、スジガツオ、縞アジ、タケノコメバル、タイラギ貝柱、サワラ、キンメダイ、マグロの８品です。こんなに沢山いいのでしょうか！？
煮物椀
伺った時期がちょうど旬だったので、鱧と松茸の土瓶蒸しをいただきました。
松茸は岡山県産です。
僕はお酒を飲むようになってから、土瓶蒸しの美味しさに目覚めました。
もちろん日本酒と頂きました！松茸の香りが最高ですね〜。
焼物
焼き物は「宮崎和牛のミスジ雲丹のせ」です。
和牛に雲丹…鉄板コンビですね。
山葵も擦りたてでしょうか、ツンとこず、香りが素晴らしいです。
揚物
揚物は「下津井の穴子の天ぷら」です。
穴子の天ぷらってこんなにふっくらしてるのか！と驚きました。
酢の物
「下津井タコの酢味噌和え」です。
下津井タコはプリプリで美味しいですね。
食事
食事は「あさりの出汁で作った梅ちりめん雑炊」です。
優しいけどしっかりと出汁が効いていて、絶妙！
何杯でも食べれてしまいます（笑）
甘味
甘味は岡山県産シャインマスカット。晴れの国岡山の宝ですね。
店員さんの接客も丁寧で、非常に雰囲気が良いお店だと感じました。
料理の質は文句なく一流ですが、決して堅苦しくなく楽しく食事ができます。
本日も美味しく、楽しい食事をありがとうございました。
ご馳走様でした。
【店舗情報】
住所：岡山県岡山市北区平和町7-11 グレイス岡山
電話番号：050-5571-5252
営業時間：17:30〜23:00
定休日：日曜日（祝日の場合は翌日休み）
#8 はすのみ
第八回「上田哲希の着物で行くならこんな店」でございます。
今回は岡山市北区平和町にあります、「はすのみ」さんを伺いました。
カウンター9席、テーブル10席、着物で行くなら史上初の中華料理のお店です！
外の写真です。このおしゃれな灯りが目印です。
メニューはコースのみ。7,500円と10,000円の2パターンです。
高級中華、初挑戦でございます！
少し緊張しながら入店。スタッフの方の感じの良さで緊張がほぐれました！
１品目
白菜と干貝柱のスープ。
食事に行ったのは１月の寒い夜でした。
「寒かったでしょう。まずは温まって下さい。」とシェフの方。
有り難い心遣いに感謝です。
２品目
ホッと一息したところで前菜盛り合わせが来ました。
ベイカのラオチュウ漬け、ニシ貝のピリ辛ごまソース和え、蒸し鶏の四川風辛味ソースがけ、自家製チャーシュー、蕾菜のネギオイルソース和え。
うーんどれも美味しい。個人的には蒸し鶏が一番好みの味でした。
３品目
下津井の小柱と菊芋の淡雪仕立て。
卵白の淡雪仕立てがなんともインスタ映え〜な感じですがそんなことより美味しい！
小柱…ずっと食べていたい…（笑）
４品目は天然鯛のお刺身スープ仕立てです。
天然鯛のお刺身にスープを入れて…
しばらく蒸して…
完成！
写真だけでも美味しいのは伝わるかと思います。
こんな食べ方もあるんですね。スープにしっかり味があり、鯛とよく合います。
続いての食事の前に、ワインを頂くことにしました。
ワインに詳しくない僕ですが、次の食事に合わせて３種類ほど持ってき、丁寧に説明をして下さりました。
こんなにワインについて話して下さる方は初めてお会いしました。
ワイン好きの方もきっと楽しめると思います。
この後も一品ごとに新しいワインを提案して下さりました！
５品目
続いてはフカヒレと鮑の煮込みです。
出ました！ザ・中華！笑
フカヒレが大きくて驚きました
６品目
豆苗と大根餅の炒め
７品目
熟成豚肉と発酵白菜の酸辣煮込み
８品目
飯ものは中華風鮒飯。
シェフが倉敷出身ということで倉敷の郷土料理、鮒飯を中華風で頂きました。
恥ずかしながら岡山出身でありながら鮒飯を食べたことがなかったのですが、臭みもなく美味しくいただけました。
９品目
デザートは盛り合わせで、杏仁豆腐、胡桃汁粉でした。
２品あるのは甘党の僕には嬉しい！
岡山中華の超有名店にも関わらず、今まで伺ったことがなかったのですが、「なるほど、このお店は人気なはずだ」と思いました。
まずシェフのお人柄が素晴らしい。一見で若造の僕に対しても（こちらが恐縮してしまうほど）腰が低く、気軽に話できました。
このお人柄からでしょう、スタッフ皆様も笑顔が素敵で対応が素晴らしい。
本当の高級店のホスピタリティを感じました。
ちょっと贅沢を、という日には間違いなく外れることがないお店だと思います。
ただ、人気店ですので事前の予約を忘れずに！
ご馳走様でした。また伺います。
【店舗情報】
住所：岡山県岡山市北区平和町1-11
電話番号：086-238-8403
営業時間：18:00〜22:00
定休日：火曜日（祝日の場合は翌日休み）